내용 요약
다운로드 Docx
더보기
오늘은 크리미한 비건 콜리플라워 알프레도 소스를 만드는 요리 팁을 알려드리죠. 먼저 중간 크기의 냄비에 올리브 오일 1티스푼을 넣고 중강 불로 달군 뒤, 노란 양파 1/2개를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 3~4분간 볶아주세요. 굵게 다진 마늘 3쪽을 넣고 30초 정도 더 볶아주세요. 다음으로, 잘게 썬 콜리플라워 3컵(12온스)과 채수 또는 물 1컵을 함께 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약 5분간, 또는 콜리플라워가 부드러워질 때까지 쪄주세요. 모든 재료를 믹서기에 옮겨 부드러워질 때까지 갈아요. 그 다음 영양 효모 1~2큰술(처음에는 1큰술), 레몬즙 2작은술, 천일염 1~2작은술, 간장 1/2작은술을 넣어주세요. 다시 한번 갈아 맛을 보고, 영양 효모와 소금의 양을 기호에 맞게 조절하세요. 그 결과 밥과 파스타, 찐 채소 위에 올리기 좋은 부드럽고 크리미하며 감칠맛 나는 소스가 완성됩니다.
