“약 35년 전에 저는 운동을 안 했어요. 식단에 전혀 관심을 기울이지 않았죠. 우리 병원에 온 한 의사가 안정 시 심박수에 관해 설명했어요. 안정 시 심박수가 72면 정상이라 하더군요. 그건 평균치죠. 하지만 평균이 건강은 아니죠. 안정 시 심박수가60 이하인 사람은 인구의 20% 정도예요. 그리고 50 이하는 인구의 1%에 해당합니다. 격일로 30분씩 유산소로 뛰거나 걸으면 그건 쉽다고 하더군요. 하루는 건너뛸 수 있어도 이틀은 안 됩니다. 안정 시 심박수가 몇 달 안에 60 이하가 될 수 있어요. 저는 지금 40년 넘게 안정 시 심박수를 50이하로 유지합니다.”
LEAN 즉 생활방식, 운동, 태도, 영양을요. 건강에 대해 말할 때 염두에 두어야 할 아주 간단한 말이며 균형 잡힌 접근법이죠.
여러분도 아시죠. 저는 딸기류, 모든 견과류, 채소를 좋아합니다. 저는 항상 이 다섯 가지를 유지하길 좋아해요. 포화 지방은 야자유, 팜유 같은 것에 특히 높으며 물론 모든 음식에 넣는 첨가물이에요. 알아야 하죠. 다이어트 콜라에 중독되어 실명한 미국의 아주 유명한 방송인이 있습니다. 하루에 6팩짜리 두 개를 마셨죠. 아스파탐은 실명을 유발하는 부작용이 있어요. 이런 것을 아는 사람은 많지 않아요. 그리고 『삼백』이라고 부르는 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 소금이 있어요. 아시겠지만 미국에서 매일 소금 섭취량은 5천㎎인데 신체 요구량은 약 2천 5백㎎이죠. 물론 소금은 액체를 끌어당기죠. 그것이 과체중과 고혈압 같은 것을 유발합니다.”
“대략 6개월 전에 『부족의 지도력』이라는 책을 보았습니다. 저는 다른 대화나 다른 문화의 맥락에서LEAN에 대해 말하길 원합니다. 언어와 대화와 사람들의 행동 방식을 아는 것은 여러분이 지도자로 사람들에게 영향을 주고 도움을 주어 긍정적이고 확고한 변화를 하게 해줍니다. 간략하게 이들 5가지 문화나 대화를 설명해 보겠습니다.”
