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夏日冰棒、哈蜜瓜純素火腿卷和簡易紫菜卷(二集之二)

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「接著,我們要準備簡易紫菜卷。首先,我們準備紅蘿蔔。把紅蘿蔔切成薄片,像這樣長長的薄片。還有黃瓜,我們把它們放在旁邊。黃瓜也是切成這樣。如果有芹菜,也可以放西洋芹。

一次拿一片海苔。我們先放紅蘿蔔。如果不夠長,再加一片讓它變長。還有黃瓜放旁邊,只要夠長做壽司即可。然後灑香菇素鬆在上面。然後鋪上一點煮好的,昨天的剩飯。剩飯比較好,因為是冷的。所以剛剛好。但非取自冰箱。煮好的飯,不冷藏可以保存一天。現在把它捲起來。

這次可以加點香菜。並非每次都要一樣;可以有變化。這個,我們不放薑。灑上香菇素鬆;約一大匙。然後放一些香菜,接著加一些米飯。就是這樣。捲回來,再捲一次。要捲得很緊。首先,抓緊邊緣,然後像這樣捲起來。旁邊要隨時準備一碗水,方便洗手,因為米飯有黏性。然後在邊緣噴一點水。

我們可以繼續做更多。這是紅薑。泡醋的薑,看起來是粉紅色,並非紅色,粉紅色代表愛。現在抓緊邊緣,包住紅蘿蔔和薑,然後捲起來,就是這樣?很完美,像這樣。

好的,現在要來切了。像這樣子鋸。不要一刀切到底,這樣它會變扁就會不好看,僅此而已。然後依喜歡的方式擺盤。看起來很好了,家庭式的,好了。

現在準備一些醬汁。多數人用日式綠芥末。有些人也喜歡加番茄醬,也可以添加。粉紅色的是哈蜜瓜純素火腿。這是薑,中間有芥末和醬油,用來配壽司卷。這是壽司卷;有紅蘿蔔、小黃瓜、薑、香菇素鬆和米飯。好,就是這樣。請享用。」
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