Rodolphe Landemaine (vegano) - - Um Padeiro & Chef de Confeitaria Reinventando as Artes Tradicionais da Panificação da França, Parte 1 de 4

Em última análise, quando eles são capazes de comer um "mille-feuille", um “éclair au chocolat” - coisas que normalmente não são veganas mas que é bom, eles diriam a si mesmos: “Aha! Eu posso realmente 'veganizar' minha dieta e ainda como a comida que eu costumava comer quando criança.”