Végétaliser la cuisine française avec le Chef Sébastien Kardinal (végan), partie 1/2

« Mon aventure végane a commencé en 2007, après avoir été végétarien pendant 21 ans. Entre le moment où j’ai réalisé toutes les souffrances causées par ma consommation et le moment où je suis devenu totalement végan,  il s’est écoulé 3 mois. Je n’ai jamais regretté ce choix.»