Vận Động Thay Đổi Hệ Thống Thực Phẩm Thông Qua Nấu Ăn Thuần Chay Dung Hợp với Đầu Bếp Mark Reinfeld (thuần chay), Phần 2/3

Nhà hàng đầu tiên có tên là Hoa sen Nở. Tôi đã chọn cái tên này bởi vì Hoa sen tượng trưng cho sự tiến hóa của tâm thức. Và với tôi, ẩm thực dựa trên thực vật đó đại diện cho sự tiến hóa của tâm thức khi áp dụng vào món ăn.