Dojrzewanie wegańskiego sera: z miłości i cudu gospodarki opartej na roślinach, część 1 z 2

“Chwyciłem kawałek na krakersie i ugryzłem. Znajoma kremowa konsystencja i bogaty smak wypełniły moje usta. Zakładając, że miałem przetestować ten ser w porównaniu z wersją roślinną, poszukałem innego zestawu próbek. Żaden nie istniał. Wszystkie te sery zostały wyprodukowane z roślin.”