Masakan Prancis yang Hijau dengan koki Sébastien Kardinal (vegan), Bagian 1 dari 2

“…Perjalanan vegan saya dimulai pada tahun 2007, setelah menjadi vegetarian selama dua puluh satu tahun. Antara saat saya menyadari semua penderitaan yang disebabkan oleh konsumsi saya dan saat saya menjadi vegan sepenuhnya, itu butuh 3 bulan. Saya tidak pernah menyesal membuat pilihan itu.”