Hier ein Tipp, wie man geröstete Cashews mit Chili-Limette zubereitet.

Beginne damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorzuheizen. Dann 420 Gramm (3 Tassen) rohe, ganze Cashews und 30 Milliliter (2 Esslöffel) Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und schwenken. 15 Gramm (2 Esslöffel) Chilipulver und 3 Gramm (1/2 Teelöffel) Meersalz hinzugeben. Man kann auch 1 Gramm (¼ Teelöffel) Cayennepfeffer für etwas mehr Schärfe hinzugeben. Füge den Saft einer großen Limette hinzu und gebe die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Nüsse etwa 15 Minuten lang rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Nach 15 Minuten die Cashewnüsse überprüfen und herausnehmen, bevor sie zu dunkel werden und verbrennen. Sobald die Nüsse aus dem Ofen genommen wurden, lasse sie abkühlen und bewahre sie in einem großen Einmachglas bei Zimmertemperatur auf. Genieße sie als leckeren Snack!