Auf der grünen Welle reiten – Abschied von quecksilber- belasteten Meeresfrüchten

Während beispielsweise einzelne Phytoplanktonarten winzige Mengen Quecksilber enthalten können, kann eine einzelne Fisch-Person im Laufe ihres Lebens Millionen oder Milliarden davon verzehren, was zu einer erhöhten Konzentration des Giftes führt.