Hier ist ein leckeres Gemüsepfannen-Rezept.

Erhitzt 15 Milliliter (einen Esslöffel) Sesamöl und schneidet 450 Gramm (1 Pfund) Tofu in zwei Zentimeter große Würfel. Bratet diese zwei Minuten lang unter Rühren an, bis sie goldbraun sind, und nehmt den Tofu heraus. Fügt eine gehackte Knoblauchzehe oder alternativ einen Teelöffel gehackten frischen Ingwer in derselben Pfanne hinzu, zusammen mit einer gestifteten Karotte, 90 Gramm (1 Tasse) dünn geschnittenem Kohl und den Stängeln des von euch bevorzugten saisonalen Gemüses. Zwei Minuten unter Rühren anbraten, dann die Blätter des Gemüses hinzugeben und weitere zwei Minuten anbraten, bis sie weich sind. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Sojasoße abschmecken. Auf gekochten oder gedämpften Körnern wie Reis, Buchweizen oder Sorghumhirse servieren. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen, und schon habt ihr ein wunderbares veganes Gericht für eure Familie oder Freunde.

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