捨棄乳製品有益健康

今天我們要探討為何乳製品很可怕，以及最好避免的原因。各種類型的乳汁是自然設計好，以迎合小寶寶最佳的生長需求。因此很容易了解為何牛奶不適合人類飲用。舉例來說：牛奶中的蛋白含量是人奶的兩倍，內含一種獨特的氨基酸，稱為白胺酸，它可刺激肌肉蛋白的合成。牛奶中大量的白胺酸和高濃度的蛋白，使小牛犢的體重在約四十天內，增加至出生體重的兩倍。人類的母乳蛋白質較少，嬰兒在約六個月大時，體重才為出生時的兩倍。人類的嬰兒在早期需要的蛋白質較少，但需要較多脂肪，因為他們的能量主要集中在發育大腦、脊髓和神經，而非生長肌肉。現在讓我們來審視牛奶對成年人的影響。乳糖是牛奶中主要的碳水化合物或糖分，一個驚人的數字顯示世界上四個成年人中，有三個無法代謝乳糖，這是種稱為乳糖不耐症的常見症狀。患有乳糖不耐症者攝取乳製品後無法消化，可能出現包括噁心、嘔吐和腹瀉的症狀。現在我們要轉向合理的解決之道，就是捨棄乳製品。一個最常被問到的問題是，如果不喝牛奶，我們從哪裡獲得鈣質？研究顯示，即使牛奶和乳製品似乎含有一定量的鈣，但大量飲用牛奶者比起很少飲用牛奶或不飲用牛奶者，死亡率和骨折率更高。在美國，成人的鈣質每日膳食素建議攝入量是每天一千毫克，英國國家健保局建議每日攝入量是七百毫克，世界衛生組織建議的每日鈣質劑量為五百毫克。這些劑量很容易從純素食或無動物成分飲食中獲得。