Подробности
Свали Docx
Прочетете още
Здравейте. Честит празничен сезон. Днес ще сготвим някои храни, както обикновено. Едно по едно. Така, да започваме, първо ще приготвим десерта. Имам цветни пръчици от тапиока. Пръчиците от тапиока са около 200 грама. Можете да ги купите в някои азиатски магазини или може би дори в супермаркета. Ето такава тапиока трябва да купите. Ще ви покажа. Има в различни цветове: зелен, червен, розов, бял и жълт. Много хубави. Децата ще се влюбят в тях. Вече са направени в пакет.Имаме и 400 грама сух ечемик. Ечемикът е много хранителен, с много протеини. Накиснах го за малко във вода и го измих, и сега тази вода е преварена, слагам го вътре. Той сладни. Тибетците много обичат ечемика. Това е една от основните им храни. Ядат го както е обичайно, сготвен, или правят хляб от него, ечемичен хляб. Много, много хубав. Много вкусен. Слагате го във вода, около двойно повече от количеството смес от ечемик и пръчици тапиока. Просто ги покривате. Не съм мерила водата, добре. Трябва да се научим да готвим по усет. В този случай слагате вода колкото да покрие сместа от тапиока и ечемик. Да кажем, повърхността трябва да бъде покрита леко с вода, около половин пръст, и го оставяте да ври на тих огън. От време на време трябва да разбърквате, за да не залепнат. Варим докато двете неща омекнат. Не му трябва много време. Може би 15 минути на тих огън. На около една трета от най-силното. Ако макималната степен на котлона ви е 12, слагате на три или четири.Добре, докато десертът се приготвя и ври на тих огън, ще приготвим нещо друго. Ще направя няколко оризови кексчета, не не с лепкав ориз, а с лепкаво оризово брашно. Той вече е направен на брашно и е в пакет. Може би ще приготвя около пет- или шестотин грама оризово брашно. В един такъв пакет има около 400 грама. Трябва ми също малко сусам за декорация, защото е също и много вкусен. За да го приготвим, трябва да го препечем. Запичаме черния сусам.Знаете ли как се запича сусамът? Много е лесно. Слагате около 200 грама черен сусам в подобен съд. Първо нагорещявате котлона на най-силната степен. После трябва да разбърквате постоянно. След това, когато сусамът започне да издава звук, като пукане, пук, пук, пук, слагате котлона на средна степен и продължете да разбърквате около пет минути. После го опитайте. Ако е хрупкав и ароматен, значи е готов. Много е просто. Сусамът е много хранителен. Можете да го сложите в такъв буркан след като изстине. Слагате го в буркан и го запазвате за по-късна употреба или всеки ден можете да го ядете с кафяв, бял или червен ориз. Със сусам, можете и да го смелите. Можете да смелите сусама и да го ядете с всякаква храна, дори със зеленчуци. Аз ще го запазя тук, защото имам вече малко бял смлян сусам за ядене с кафявия ориз.Старайте се да разбърквате тапиоката и ечемика междувременно. След около 10-15 минути, когато омекнат, добавяте малко захар за вкус, около 200 грама захар ще е добре, или повече. Междувременно можем да добавим малко сол първо, около една чаена лъжичка сол. Както си спомняте, ако сложим сол, не е нужно да слагаме много захар и ще има много хубав вкус. Вкусът ще бъде по-наситен със солта. Ако ползвате само захар, трябва да сложите много захар и пак няма да е силен вкусът. Но ако сложите малко сол към захарта, ще има много сладък, дълбок вкус и е по-приятен.За кекса от лепкаво оризово брашно използваме готово брашно, имаме също малко от това, наричат го вегански соеви фибри на късчета. Вътре има примесени соеви протеинови фибри, грах на прах, масло от соеви зърна, сусам, захар, сол и вегански подправки. То е готово. Можете да го купите от някой азиатски магазин. Направено е в Тайван (Формоза). Веганско. Трябва ни и малко вода. Сега ще ги сложим в брашното в купа за разбъркване. Трябва ни и малко преварена вода. […]
