المؤتمر النباتي الأول في الشرق الأوسط (أم أي فيج)، الجزء 30 من سلسلة متعددة الأجزاء

"[...] قبل 30 عامًا، ما قادني لأصبح نباتية، كنت في فصل علم وظائف الأعضاء، وكان لدينا مهمة حيث كنا بحاجة لأخذ المجموعات الغذائية الأربع، وتحليلها [...] كيف أن طرق الإنتاج كانت أيضا من الناحية الفسيولوجية تؤثر على جسم الإنسان."