Aqui está uma boa dica sobre como fazer uma bebida caseira de gengibre!

Comece fazendo um xarope de gengibre simples misturando algumas colheres de sopa (30 gramas) de gengibre em pó, uma xícara e meia (340 gramas) de açúcar orgânico cru ou granulado e cerca de meia xícara (120 mililitros) de água em uma panela. Leve para ferver lentamente e assim que o açúcar se dissolver e a mistura engrossar, desligue o fogo e deixe descansar por uma ou duas horas. Coe o gengibre deste líquido e agora você tem xarope de gengibre.

Existem duas maneiras de fazer a bebida de gengibre: a instantânea ou a fermentada. Para uma bebida instantânea de gengibre, basta combinar três a cinco colheres de sopa (45 a 75 mililitros) de xarope de gengibre com água com gás e servir. Embora a fermentação demore mais, ela cria um sabor mais complexo. Para este método, coloque 1/8 colher de chá (0,70 gramas) de fermento ativo em uma garrafa. Despeje o xarope de gengibre, um-quarto de xícara (60 mililitros) de suco cítrico fresco, e aproximadamente oito xícaras (2 litros) de água, deixando algum espaço para o gás se acumular durante a fermentação. Feche o frasco com uma tampa e sacuda para que o fermento se dissolva, depois guarde em local escuro. Dentro de alguns dias, a mistura produzirá sua própria efervescência e estará pronta para beber e saborear!

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