Les cacahuètes bouillies sont un en-cas sain et facile à préparer.

Pour obtenir de savoureuses cacahuètes, choisissez-les fraîches d’âge moyen, puis frottez-les soigneusement et rincez-les à l’eau. Ensuite, cassez légèrement les coques pour qu’elles s’imprègnent des épices. Ajoutez du sel et des épices facultatives telles que feuilles de laurier, sucre, anis étoilé ou poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes. Après la cuisson, laissez-les tremper dans le liquide au moins 20 minutes supplémentaires ou plus pour davantage de saveur et de texture. Égouttez-les et mangez-les immédiatement ou séchez-les et conservez-les au réfrigérateur.