Các thị trưởng Hoa Kỳ tán thành lối dinh dưỡng thuần thực vật để giải quyết các vấn đề về biến đổi khí hậu và sức khỏe.

Tại Hội nghị Thị trưởng Hoa Kỳ thường niên lần thứ 91, hơn 1.400 thị trưởng đã tập hợp ủng hộ nghị quyết ủng hộ lối dinh dưỡng thực vật. Lối dinh dưỡng này tập trung vào “mô hình ăn uống chủ yếu là thực vật” với các thực phẩm chưa qua chế biến, được chế biến tối thiểu như trái cây, rau củ, quả hạch, hạt và các loại đậu. Nghị quyết này được thông qua như một phản ứng chiến lược trước sự lo ngại ngày càng gia tăng liên quan đến nạn hâm nóng toàn cầu, tình trạng sức khỏe mãn tính và chi phí chăm sóc sức khỏe gia tăng.

Thành phố New York đã và đang thúc đẩy các chương trình lối dinh dưỡng thuần thực vật trong các tổ chức, như các cơ quan, trường học, viện dưỡng lão và bệnh viện. Tương tự, tiểu bang California đang cấp 100 triệu Mỹ kim để tạo điều kiện cho các trường học phục vụ học sinh các món ăn chế biến từ thực vật.

Hoan hô các thị trưởng Hoa Kỳ đã có tầm nhìn và sự chủ động hướng tới một tương lai thuần chay. Mong nghị quyết này truyền cảm hứng cho tất cả các cấp chính quyền ở Hoa Kỳ tham gia phong trào tích cực này, áp dụng lối dinh dưỡng thuần thực vật để tăng cường sức khỏe công dân và bảo vệ cuộc sống của người-thân-động vật, trong niềm hân hoan của Thiên Đàng.