Berikut tip memasak untuk membuat saus Alfredo kembang kol vegan yang kental dan lembut.

Mulailah dengan memanaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam panci berukuran sedang di atas api sedang-besar, lalu tambahkan ½ bawang bombai kuning dan masak selama 3 hingga 4 menit, hingga lunak dan transparan. Tambahkan 3 siung bawang putih yang dicincang kasar dan masak selama 30 detik lagi. Selanjutnya, tambahkan 3 cangkir, atau 12 ons, kembang kol cincang bersama dengan 1 cangkir kaldu sayuran atau air. Tutup dan kukus selama kurang lebih 5 menit, atau hingga kembang kol empuk. Pindahkan semuanya ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Kemudian tambahkan 1 hingga 2 sendok makan ragi nutrisi, dimulai dengan 1 sendok makan, bersama dengan 2 sendok teh air jeruk lemon, 1 hingga 2 sendok teh garam laut, dan ½ sendok teh kecap asin. Blender lagi, cicipi, dan sesuaikan ragi nutrisi dan garam menurut selera Anda. Hasilnya adalah saus yang lembut dan creamy dengan rasa gurih yang lezat, yang dapat ditambahkan ke nasi, pasta, atau sebagai pelengkap sayuran kukus.