Persimpangan dari Pola Makan dan Lingkungan: Visi untuk Perubahan Global oleh Dr. David Jenkins (vegan), Bagian 1 dari 2

Kami lakukan beberapa penelitian, mengamati pola makan vegan dan pola makan biasa, serta emisi gas rumah kaca. Dan kami bisa tunjukkan bahwa jenis diet yang menurunkan kolesterol serum juga menghasilkan lebih sedikit emisi gas rumah kaca, karena lebih banyak berbahan dasar nabati.