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हवा से टेबल तक: सतत प्रोटीन का भविष्य, 2 भागों के भाग 1

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हमें किसी भी तरह से पशुओं को खाद्य प्रणाली से हटाना होगा। सोलर फूड का लक्ष्य खाद्य उत्पादन को कृषि से पूरी तरह अलग करना है, और खाद्य उत्पादन के लिए विशाल मात्रा में स्थान या संसाधनों की आवश्यकता समाप्त करना है। उनका समाधान सोलेन है। सोलेन का प्रभाव पौधे-आधारित प्रोटीन की तुलना में लगभग दसवां हिस्सा है और पशु उत्पादों, विशेष रूप से मांस की तुलना में लगभग सौवां, यानी 1% है।
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