摘要
下载 Docx
阅读更多
今日，我们将了解她们美味的植物性食品如何赢得顾客的心与思维。金博士指出「纯素两姊妹」独特之处，其一是她们认为顾客比利润更重要。另一个特点是金博士设计整整九页的菜单食谱，这些食谱不断地变化，还能为每份订单做客制化餐点。「倘若客户想要的话，我们为他们提供无油、无盐（和）无糖餐点。但若他们想添加油，那将会是较健康油脂。因此，我们为一切提供更健康的选择。」金氏姊妹在菜单上还提供根据食谱计算的卡路里与营养资讯。「我们主要目标是确保顾客成功找到或追求他们的健康目标，并且告诉顾客您能在吃健康食物时，同时仍享受美味。」「我知道有很多人跟我以前一样，有同样的想法，『纯素食品不可能好吃，』『只会有沙拉。』然后，当他们来我们餐厅，他们会明白，『噢，原来任何食物都可以是纯素。』他们总是告诉我们，他们如何感到更轻盈，消化更好，血压下降，体重减轻。他们感到讶异，餐点尝起来很美味，他们总是认为纯素餐点很难吃，然而却感到很意外，它充满了风味。」造访过「纯素两姊妹」的人们喜欢她们膳食计画的多样性和灵活性，全店内用餐厅与膳食计画外烩业务在营运了五年之后，膳食计画的订单量最终让姊妹们不堪重负，这远远超出她们能轻松管理的范围。因此，她们在二○一八年将店内用餐的餐厅转型为仅限外卖膳食计画的服务。事实证明，这个决定是非常幸运的。当新冠肺炎大流行冲击美国，而餐厅停止营业数月，她们已经处于良好的定位，是一家拥有固定顾客群的外卖业务。尽管金博士日常生活忙碌，她慷慨地提供支持给那些想要了解更多关于纯素主义的人们。透过与人互动，金博士对年轻一代将拥抱纯素的未来充满信心。「我认为他们绝对比我们这一代人对纯素主义更开放。」
