Voici une astuce pour des noix de cajou rôties au chili et au citron vert.

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. (350° Fahrenheit) Combinez ensuite 420 grammes (3 tasses) de noix de cajou entières crues et 30 millilitres (2 c.à.s.) d’huile d’olive dans un bol de taille moyenne et mélangez. Ajoutez 15 grammes (2 c.à.s.) de piment en poudre et 3 grammes (1/2 c.à.c) de sel marin. Vous pouvez aussi ajouter 1 gramme (1/4 c.à.c.) de piment de Cayenne pour plus de piquant. Ajoutez le jus d’un gros citron vert et transférez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites griller les noix pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Au bout de 15 minutes, vérifiez les noix de cajou et veillez à les retirer avant qu’elles ne noircissent de trop et ne brûlent. Une fois les noix sorties du four, laissez-les refroidir et conservez-les dans un grand bocal à température ambiante. Savourez cet en-cas savoureux !