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J’adore choisir des herbes fraîches dans mon jardin biologique pour préparer des repas végans sains et délicieux. Aujourd’hui, j’ai une astuce pour préparer un pesto végan en seulement cinq minutes ! Commencez par ajouter 45 grammes (4 cuillères à soupe) de levure nutritionnelle dans un robot culinaire, ainsi que 30 grammes (3 cuillères à soupe) de pignons de pin, 2 gousses d’ail pelées et 3 grammes (½ cuillère à café) de sel. Mixez le tout jusqu’à ce qu’il soit finement moulu et ressemble à une texture de farine grossière. Ensuite, ajoutez 50 grammes (2 tasses) de basilic frais, 115 grammes (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge et 15 millilitres (1 cuillère à soupe) de jus de citron et mixez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et onctueux. Mieux vaut commencer à travailler le mélange en le pulsant plutôt qu’en le mixant continuellement ; vous obtiendrez ainsi un pesto plus texturé et plus équilibré. Réfrigérez cette délicieuse sauce dans un récipient en verre jusqu’à deux semaines ou congelez-la pour la conserver plus longtemps.Recettes internationales véganes ? Connectez-vous sur SupremeMasterTV.com/veganrecipes
